福碗記巧妙的將蘭州牛肉面文化與絲綢之路文化相結(jié)合，給食客講述了蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠”的代表性食材與絲綢之路的歷史淵源，讓食客在享用美食的同時，展開一場有趣的絲路文化之旅。
2009年5月，第1家店開業(yè)，2010年單店營業(yè)額達(dá)到400萬。2016年3月紅星美凱龍國際廣場總店開業(yè)；同年5月，調(diào)味品分公司投產(chǎn)，公司專屬的蘭州牛肉面調(diào)味品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過甘肅省衛(wèi)計委專家組的評審。
以調(diào)味品分公司為保障，福碗記實現(xiàn)了以嚴(yán)格食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供一站式標(biāo)準(zhǔn)化的蘭州牛肉面專屬調(diào)味品解決方案，改變了蘭州牛肉面走出蘭州就變味兒的難題，也確保了福碗記高效、穩(wěn)定、安全地飛速發(fā)展。
福碗記創(chuàng)立至今，在積極把控直營店市場的同時，還進(jìn)一步完善了研發(fā)、企劃、配送體系、規(guī)范連鎖加盟政策，打造出一支高效務(wù)實的加盟連鎖團(tuán)隊，以保證我們的每一個客戶都能夠輕松掌握制作工藝，輕松開店，快速復(fù)制。 [詳細(xì)介紹]